Future Food Chef Table at Thailand Rice Fest 2024

✨ TASTEBUD LAB x The Botanical House Bangkok ร่วมกับ The Cloud ✨ขอเชิญสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษใน Future Food Chef Table ที่งาน Thailand Rice Fest 2024 🌾🍲🌍 “มื้ออาหารแห่งอนาคต” ที่ใช้ ข้าวไทย เป็นสื่อกลางในการเชื่อมโยงกับวัตถุดิบนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและความยั่งยืน จากการค้นคว้าและพัฒนาภายในแลป สู่มื้ออาหารที่เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจและความยั่งยืน 💚

พัฒนา concept และ รังสรรค์โดย:

  • คุณสันติ อาภากาศ | CEO/Co-Founder จาก TASTEBUD LAB และ Bio Buddy

  • เชฟโอ ตนัย พจน์อารีย์ | Flavor Specialist จาก TASTEBUD LAB

  • เชฟจิ๋ว ศิษย์ปณัย อัศววิมล | Head Chef จาก The Botanical House

----------------------------------------------------

Future Food Chef Table Menu

Course1: Future Food Canape 

1.Welcome drink: เครื่องดื่มโพรไบโอติก ผสมบุกคอลลาเจน

(Ingredient from: M Health PSV, TASTEBUD LAB)

2. Future Food Canape

  • Esarn Bite: ข้าวจี่น้ำพริกเห็ดแครง จาก ข้าวเหนียว กข6 (Ingredient from: flo Wolffia, Nim Nim)

  • Northern Bite: ข้าวกันจิ้น ข้าวกล้องไก่ป่า และไก่ออแกนิก (Ingredient from: แทนคุณ ออร์แกนิคฟาร์ม)

  • Southern Bite: ข้าวหอมหัวบอน หมูฮ้องไบโอไดนิมิก (Ingredient from: ว.ทวีฟาร์ม)

  • Central Bite: ข้าว กข43Arancini ปลาดุก สะเดาย่าง น้ำปลาหวาน (Ingredient from: มานิตย์ ฟาร์ม

3.🍹เครื่องดื่มจาก Devanom

Course 2: สำหรับอาหารแห่งอนาคต

Paella - ข้าวบือซากอ ต้มยำ bisque ปลาซ่อนทะเล (Ingredient from Kamolsri Cold Pressed Oils)

เครื่องดื่ม YoRice Amazake รสข้าวมะลินิลสุรินทร์ และออริจินัล (Ingredient from YoRice Amazake)

Course 3: DIY Future Food 

Future กระทงทอง ใช้แป้งข้าวกลูเตนฟรี,ไร้สารเติมแต่ง 

(Ingredient from ORGANOID, มัดใจ, แทนคุณ ฟาร์ม, Cocowel Coconut, Meat Avatar)

  • ซอสพริกเผาเห็ดแครง โปรตีนสูงได้โปรตีนจากเห็ดแครง

  • ซอสกะทิมะขาม โปรตีนสูงจากโปรตีนมะพร้าว

  • แพลนซ์เบสสับผัดเครื่องเทศ

  • ไก่

  • แตงกวาสับ

  • โหระพากรอบ

  • คาเวียร์โปรตีนถั่วดาวอินคา

  • ครัมเบิ้ลดอกกะหล่ำกระเทียมพริกไทย

จูม็อกบับ (ข้าวผกาอำปึล+พญาลืมแกง) 

(Ingredient from Thai Union, Kamolsri Cold Pressed Oils, Flo Wolffia, มัดใจ, SMS, Cocowel Coconut)

  • ผักโขม/เห็ดแครงน้ำมันงา

  • ซอสงาซี้ม่อนเห็ดแครอง น้ำตาลต่ำ

  • ทูน่าแพลนซ์เบส

  • กุ้งแพลนซ์เบส

  • ไข่ผำ

  • คาเวียร์โปรตีนมะพร้าวโคชูจัง

  • ข้าวโพด

  • ผักดองโพรไบโอติก

Course 4: Rice Pudding เสิร์ฟพร้อมซอสมะนาวโห่ที่ให้รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำมะปี้ด ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

🥂เครื่องดื่มจาก Devanom

----------------------------------------------------